來源：循環(huán)派
1994年以制冷工程師身份加入雀巢，張琦毫無疑問是一名資歷深厚的老雀巢人。作為現(xiàn)任雀巢大中華大區(qū)可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)，他的主要職責(zé)是通過在價值鏈實施可持續(xù)發(fā)展項目以及和利益相關(guān)方合作，在大中華大區(qū)實現(xiàn)雀巢集團各項可持續(xù)發(fā)展承諾。本期《循環(huán)先鋒100人》，我們邀請到了雀巢大中華大區(qū)可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)張琦，與我們一起拆解雀巢的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。
在張琦27年的工作生涯中，他見證了食品飲料行業(yè)對“可持續(xù)發(fā)展”的理解的數(shù)次變化。在早期，可持續(xù)發(fā)展更重要的是合規(guī)，比如說廢水、大氣污染、噪音等排放不能超標。后來，當(dāng)這些都成為基本要素之后，大家就開始關(guān)注節(jié)能減排，尤其是減少水和能源方面的消耗。到2020年，國家宣布了雙碳目標后，整個可持續(xù)發(fā)展就進入了第三階段，一下子提高到了各企業(yè)戰(zhàn)略層面，成為關(guān)注重點。他認為：“國家提出的雙碳目標是要從能源消耗上進行深刻變革，不僅要降低排放，還要保持業(yè)務(wù)增長，對企業(yè)或?qū)φ麄€國家的管理來說，是完全顛覆的概念?！?/p>
雀巢在2019年9月公開承諾到2050年實現(xiàn)凈零碳排放，并于2020年12月公布了“雀巢凈零排放路線圖”。張琦說：“這一切的背后都要求我們做出細致、嚴謹和積極的工作。我們不僅要審視我們的業(yè)務(wù)運營，還要審視我們的每一款產(chǎn)品，探究如何使其更好地造福于地球。”
在“雀巢凈零排放路線圖”中可以看到，原料采購是雀巢最大的碳排放來源。如何與農(nóng)戶、供應(yīng)商和社區(qū)合作，以保護生態(tài)系統(tǒng)、降低排放和改善生活水平的方式來采購原料，是雀巢的可持續(xù)戰(zhàn)略中的重要部署。張琦認為：“我們必須先以身作則，采取切實行動，才能帶動更多人效法我們的行動?！?/p>
雀巢在2014年在雙城建立了奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心，目標就是推動和促進中國奶業(yè)的轉(zhuǎn)型。“中國有越來越多的大牧場，管理上急待提高，所以雀巢就利用自己的優(yōu)勢和合作伙伴一起開設(shè)培訓(xùn)課程。我們通過奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心提供各個級別的課程，先進的設(shè)施和示范牧場，給大家分享如何以最少的投入來產(chǎn)生最多的鮮奶，同時還能夠減少碳排放，最終把奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心打造成一個碳中和的樣板牧場?！?/p>
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